实验精米机留胚率影响因素分析

实验精米机留胚率影响因素分析

        实验性大米抛光机主要用于去除大米的皮层和胚芽，脱白后得到的精米用于食品检验、科研和教学研究。实验性大米抛光机的胚保留率如何？研究人员研究的相关主题。
        
        胚芽精米的增白过程与普通白米基本相同：糙米在碾米机的增白室中轴向输送，经过碾压和挤压后制成精米。但由于胚芽米本身的特性，不仅要具有较高的胚保留率，而且要达到普通大米的精度，所以在加工过程中必须遵循轻碾多碾的原则。普通大米机很难做到这一点，所以需要设计一种特殊的胚芽大米抛光机。从白化工艺来看，白化过程中的白化压力和升温是影响胚芽大米产量的两个重要因素。只有综合考虑和控制这两个因素，才能生产出合格的胚芽稻米。
        
        大米抛光机主要由去石机构、升降机构、送风机构、增白机构和米糠分离机构组成。在增白过程中，要考虑米粒的温升和增白压力的控制。
        
        当米粒在白化室中碰撞时，就会产生旋转运动。围绕米粒短轴的旋转称为翻转，围绕米粒长轴的旋转称为翻滚，统称为翻滚。因为胚芽位于米粒长轴的下半部，如果米粒碾压不够，就会使米粒部分磨得过多，称为过磨。过度碾磨会降低水稻产量，粗糙度会不均匀。当米粒卷得过多时，米粒的末端会被压碎，胚芽会被破坏。